Rollo de Bizcocho con Fresa

Como primer paso, toma 6 huevos y separa las yemas de las claras.

Pon las claras de 6 huevos en un bol grande.

Monta las claras a punto de nieve.

Luego toma 6 yemas, añádeles 5 cdas de azúcar granulado y bate una espuma.

Añade gradualmente las claras montadas y 6 cdas de harina semigruesa tamizada a las yemas batidas.

Mezcla todo bien, con suavidad y con cariño.

Vierte la masa en una bandeja.

Hornea la masa 10–15 minutos a 180 °C (vigila).

Toma la base horneada y extiende mermelada de fresa sobre ella.

Enrolla la base de abajo hacia arriba (desde el lado más largo).

Vierte 270 ml de nata líquida en un cazo.

Añade 100 g de chocolate negro.

Derrite el chocolate.

Divide el rollo en dos partes y cubre cada parte con chocolate. Añade coco a una parte y nueces a la otra. Deja enfriar bien los rollos (en la nevera). ¡Buen provecho!