Vánočka
Tradiční vánoční pečivo z bohatého těsta.
Časová náročnosť
Príprava
30min
Varenie / Pečenie
20min
Celkom
120min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
2500kcal
Bielkoviny
60g
Sacharidy
400g
Tuky
80g
Ingrediencie
Těsto
- 250 g Prosátá hladká mouka
- 200 g Prosátá polohrubá mouka
- 26 g Čerstvé droždí
- 200 ml Teplé mléko
- 3 lžíce Cukr
- 1 lžička Sůl
- 50 g Rozpuštěné neslaná máslo
- 2 ks Vejce
Na potření
- 1 ks Rozšlehané vejce
Postup prípravy
Postup
Nejprve vezměte sklenici mléka (200 ml) a přidejte do ní 26 g čerstvého droždí a 3 lžíce krupicového cukru.
Vše dobře promíchejte.
Mléko s droždím odložte na 10 minut.
Do větší mísy dejte 250 g prosáté hladké mouky a 200 g prosáté polohrubé mouky.
K mouce přidejte 1 lžičku soli, 50 g rozpuštěného neslané máslo, 2 celá vejce a dříve připravený kvásek.
Těsto zpracujte dřevěnými lžícemi nebo kuchyňským robotem.
Pokud je těsto příliš řídké, přidejte polohrubou mouku.
Nechte těsto kynout ve vypnuté troubě 60 minut.
Vykynuté těsto rozdělte na tři stejné díly.
Z každého dílu udělejte pramen délky 60 cm.
Jak plést vánočku najdete ve videu níže.
Upletenou vánočku nechte kynout dalších 30 minut.
Vánočku potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě při 180 °C 20 minut.
Sledujte kůrku (pokud je hnědá, můžete ji vyndat). Dobrou chuť.