Větrník

Nejprve vezměte hrnec, nalijte do něj 500 ml vody a přidejte 2 lžíce cukru a 0,5 lžičky soli.

Do vody přidejte 250 g neslané máslo, dejte hrnec na sporák a máslo ve vodě rozpusťte.

Jakmile se máslo rozpustilo, snižte teplotu a přidejte 300 g hladké mouky.

Vše promíchejte na mírném ohni a dávejte pozor, aby se těsto nepřipálilo.

Těsto nechte vychladnout 30 minut.

Mezitím nalijte do druhého hrnce 850 ml mléka.

Do menší misky nalijte 150 ml mléka, přidejte 3 žloutky a 160 g Zlatého klasu a vše velmi dobře promíchejte.

Do mléka (850 ml) přidejte 7 lžic cukru a 1 lžičku vanilkového aroma.

Zlatý klas přes síto přidejte do mléka (850 ml) a za stálého míchání vařte, dokud náplň nezhoustne.

Náplň nechte vychladnout.

K vychladlému těstu postupně přidávejte 8 vajec a mixujte.

Těsto tvarujte pomocí kuchyňského nástroje.

Těsto pečte při 250 °C 10 minut.

Zatímco se těsto peče, připravte šlehačku: rozmixujte 270 ml smetany ke šlehání se 2 lžicemi krupicového cukru a přidejte ji k vychladlé vanilkové náplni (rozmixujte).

Máme vanilkový krém a zbývá udělat šlehačkovou náplň.

Mixérem rozmixujte 270 ml smetany ke šlehání se 2 lžicemi krupicového cukru.

Po 10 minutách vyjměte upečené těsto a nechte vychladnout.

Jak dokonale ozdobit větrník najdete ve videu níže!!!

Dobrou chuť.