Zeleninovo-fazolová polévka
Vydatná polévka s fazolemi a zeleninou.
Časová náročnosť
Príprava
30min
Varenie / Pečenie
40min
Celkom
70min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
250kcal
Bielkoviny
12g
Sacharidy
40g
Tuky
5g
Ingrediencie
Hlavní suroviny
- 1 šálek Bílé fazole
- 1 šálek Barevné fazole
- 1 ks Cibule
- 1 Sádlo
- 1 Hladká mouka
- 1 ks Brambora
- 1 ks Mrkev
- 1 ks Kořen petrželky
- 1 ks Celer
- 1 Zeleninová směs
- 2 ks Listy savojského zelí
- 1 Těstoviny
Koření
- 1 špetka Mletý černý pepř
- 1 špetka Sůl
- 1 ks Česnek
- 1 špetka Mletá červená paprika
- 1 špetka Majoránka
Postup prípravy
Postup
Den předem dejte fazole do vody.
Oba druhy fazolí (bílé i barevné) uvařte s malou cibulí do měkka.
Pak slijte vývar a odložte ho stranou.
Poté připravte světlou jíšku ze sádla a hladké mouky a přelijte ji fazolovým vývarem (pokud se zdá příliš málo, dolijte vodou).
Dobře promíchejte a vařte.
Dále přidejte do vývaru bramboru nakrájenou na malé kostičky, nastrouhanou mrkev, kořen petrželky a celer a velmi najemno nakrájené listy savojského zelí.
Polévku osolte, dochuťte (mletým černým pepřem) a vařte asi 20 minut.
Pak přidejte rozmáčknutý česnek a uvařené fazole a krátce povařte, aby se fazole prohřály.
Nakonec přidejte rozmačkanou majoránku.
Jak je zvykem, můžete dochutit Maggi, glutamátem apod.